培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握食【专科学校排行榜】品发酵，酒类发酵专业理论知识，既懂生产工艺又能熟练操作，懂得生产设备使用维护【大专学校排行榜】，掌握常规分析检测方法，了解一定的生物工程技术，并懂生产管理和具有职业生涯发展基础的应用性高技能专门人才。
主修课程：食品生物技术、食品工程原理、生物化学、微生物学、发酵工程及设备、生物工程概论、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、食品发酵分析与检测、工厂设计、食品机械及设备、食品工艺学、食品微生物学、理化分析技术、食品工艺技术、分离精制技术、食品工程技术就业去向：毕业生毕业后主要在发酵食品工厂和酒厂从事生产设备的
运行维护和管理、发酵生产过程的工艺分析和质量监控、经济技术与生产管理、试验设计实施及试验资料的整理、统计分析；从事食品零售企业、批发企业、【我很喜欢的一个大专院校】生产企业进行管理等工作。
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