专业带头人江建军副教授担任教育部2006-2010年高职高专食品类专业教学指导委员会委员、食品生物技术分委员会主任。
本专业下设工业发酵、食品加工、生物制药三个专业方向【成都周边的大专学校】，主要培养工业发酵、食品加工、生物制药行业的生产【成都国办大专学校有哪些】技术和管理的高等技术应用型人才，毕业生主要从事食品加工、酒类发酵、生物制品生产、生物制药等领域的生产工艺、质量控制、生产管理、新产品开发、副产品综合利用、试验研究分析和技术改造等工作【成都五年制大专专科学校】。
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