培养目标：本专业旨在培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，具备现代厨房管理和宴会设计能力的高素质高技能专门人才。
就业方向：本专业的毕业生主要面向星级酒店及大型餐饮企业的烹饪类操
作和基层管理岗位，同【本科报名条件】【本科学校学医】时也可胜任企事业、职技校及培训机构的营养指导技术人才和从事烹饪教学工作良。
主干课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、厨房英语、饮食保健与营养配餐、中国烹饪概论、烹饪营养学、宴【哪所本科学校好，告诉您】会设计、现代厨房管理、烹饪工艺学、面点工艺学、名菜名点工艺、食品雕刻工艺、冷菜工艺、西式烹调工艺、西式面点工艺。
这里有浙江商业职业技术学院的烹饪工艺与营养专业课程、 烹饪工艺与营养教学培养体系、 烹饪工艺与营养就业前景方向等信息查看和报名咨询。
手机浏览网址：http://m.xuanta.com/hz/quyi/25623.html
预约报名 Booking Registration
