烹饪工艺专业主要课程
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名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪工艺专业培养目标
热爱社会主义祖国，拥护【3十2中职学校排名】党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养【职业中专都有什么专业】分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
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