培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计【中专学校学医】等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
根据国家学科分类，食品科学与工程学科【中专招生网】属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机
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