二、人才培养的知识、能力和素质结构1、知识结构（1）职业道德、法律、邓小平理论、形式与政策方面的知识。
（2）计算机应用、外语等方面的知识。
（3）旅游心理学、礼仪、饭店公共关系等方面【朔州大专学校名单】的知识。
（4）前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务、康乐管理与服务等方面的知识。
（5）食品营养与卫生方面的知识。
（6）酒店营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理等方面的知识。
2、能力结构（1）掌握较强的服务技能，具备独立工作的能力。
（2）熟悉酒店的基本业务，具有酒店计划管理、组织管理、督导管理、培训、沟通管理、财务管理、控制管理的能力。
（3）有较强的应变能力，具【朔州重点大专学校】有发现问题、解决问题的能力和创新精神。
（4）具有较强的语言表达能力、社交能力。
（5）在外语方面具有独立交流的听说能力。
（6）掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力。
（7）具有敏锐的观察力和良好的情感自控能力。
3、素质结构（1）思想素质具有良好的职业道德、服务意识和极强的组织纪律性，以主动、热情、耐心、周到的服务方针，树立为客人服务是自己神圣的天职，服从指挥、忠于职守。
（2）业务素质注重仪表仪容，讲究语言艺术，具备酒店从业人员所必备的文化知识，具有促销的知识，掌握一定的推销艺术。
（3）身体素质具有优美的体态、健康的体魄和良好的个人习惯，使学生在工作中不仅做到会干、肯干，而且能干。
（4）心理素质具有心理学的知识，对客人的心理特征有科学的理解，准确的判断。
了解客人的需求，提供针对性服务；对自身的心理特征有清醒的认识，明确的把握。
三、修业年限：全日制三年四、主要实践性教学环节：社交礼仪实训、酒店英语、旅游英语口语训练、会展模拟实践、餐饮服务实践、酒店营销实践、前厅与客房服务与管理实践、酒店实习五、主要课程设置思想道德修养、毛泽东思想概论、形势与政策、邓小平理论、公共外语、计算机文化基础、体育、应用文写作、餐饮服务与管理、旅游概论、酒店营销学、酒店公共关系、酒吧经营与管理、酒店专业英语、酒店服务礼仪、康乐服务与管理、酒店人力资源与管理、酒店财务管理、食品营养与卫生、导游基础、形体训练、现代酒店管理、就业指导、前厅客房服务与管理、酒店信息管理、旅游服务心理学、旅游政策与法规、导游实务【朔州大专升大专】、山西导游、旅游电子商务、插花基础、酒吧服务训练、调酒基础、茶艺基础、咖啡文化。
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