培养目标：本专业培养坚持社会主义道路，适应二十一世纪社会、经济、科学技术发展需要，德、智、体、美全面发展，
具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计或从事和营养与食品安全【本科学校什么时候招生】有关的技术、管理、策划等方面工作的应用型高级工程【本科院校有哪些专业】技术人才。
主要课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、发酵工艺学、功能食品学、食品营养与卫生、食品毒理学、食品安全与质量控制技术、食品安全学。
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