中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会
设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原【技校网】料学、餐饮厨房管理、餐饮美学【中专与技校的区别】、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级【中专要读几年】)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
这里有舟山普陀区职业技术教育中心的中餐烹饪与营养膳食专业课程、 中餐烹饪与营养膳食教学培养体系、 中餐烹饪与营养膳食就业前景方向等信息查看和报名咨询。
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